Eingelegte Peperoni

Lecker

Eingelegte Peperoni Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (12)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

500 g grüne Pfefferschoten (Peperoni)

150 g Schalotten

750 ml Weißwein-Essig

1 EL Senfkörner

1 Lorbeerblatt

5 EL Zucker

1 EL schwarze Pfefferkörner

3 TL Salz

Zubereitung

Peperoni waschen und mit dem Messer mehrmals einstechen. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Essig, Senfkörner, Lorbeer, Zucker, Pfefferkörner, Salz, Schalotten und 1/4 Liter Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Peperoni in 2 saubere Gläser schichten/füllen. Flüssigkeit gleichmäßig einfüllen (Schoten müssen bedeckt sein) und sofort verschließen. Peperoni ca. 4 Wochen an einem dunklen kühlen Ort ziehen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

376 kcal
8 g Eiweiß
3 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Peperoni

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