Mongolian Beef mit Peperoni

Name: Mongolian Beef mit Peperoni
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stück (ca. 25 g) Ingwer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 80 g rote Peperoni; 600 g Huftsteak (möglichst dicke Steaks); 3 EL Hoisinsoße; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Speisestärke; 4 EL Öl; 1 TL Hühnerbrühe (instant)

Aus LECKER 10/2017

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Um den heiß gebratenen Huftsteakscheiben das besondere Aroma zu verpassen, ist Hoisinsoße unverzichtbar. Hören Lauchzwiebeln, Knobi und Ingwer natürlich nicht gern, ist aber so

Zutaten

1 Stück (ca. 25 g) Ingwer
1 Bund Lauchzwiebeln
80 g rote Peperoni
600 g Huftsteak (möglichst dicke Steaks)
3 EL Hoisinsoße
2 Knoblauchzehen
1 EL Speisestärke
4 EL Öl
Salz
1 TL Hühnerbrühe (instant)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln und Peperoni putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Stücke, Peperoni in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und in der Stärke wenden.
2.: Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und die Steakscheibchen darin portionsweise kräftig anbraten. Knoblauch, Ingwer, Lauchzwiebeln und Peperoni kurz mitbraten. Mit Salz würzen. Hoisinsoße und 1⁄4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe einrühren und mit Salz abschmecken. Dazu schmeckt Basmatireis.