Mongolian Beef mit Peperoni

Name: Mongolian Beef mit Peperoni
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück (ca. 25 g) Ingwer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 80 g rote Peperoni; 600 g Huftsteak (möglichst dicke Steaks); ca. 3 EL Hoisinsoße; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Speisestärke; 4 EL Öl; Salz; 1 TL Hühnerbrühe (instant)

Aus LECKER 10/2017

Lecker

05.11.2017, 00:00 Uhr

Mongolian Beef mit Peperoni Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Um den heiß gebratenen Huftsteakscheiben das besondere Aroma zu verpassen, ist Hoisinsoße unverzichtbar. Hören Lauchzwiebeln, Knobi und Ingwer natürlich nicht gern, ist aber so

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stück (ca. 25 g) Ingwer

1 Bund Lauchzwiebeln

80 g rote Peperoni

600 g Huftsteak (möglichst dicke Steaks)

ca. 3 EL Hoisinsoße

2 Knoblauchzehen

1 EL Speisestärke

4 EL Öl

Salz

1 TL Hühnerbrühe (instant)

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Zubereitung

Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln und Peperoni putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Stücke, Peperoni in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und in der Stärke wenden.

Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und die Steakscheibchen darin portionsweise kräftig anbraten. Knoblauch, Ingwer, Lauchzwiebeln und Peperoni kurz mitbraten. Mit Salz würzen. Hoisinsoße und 1⁄4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe einrühren und mit Salz abschmecken. Dazu schmeckt Basmatireis.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
36 g Eiweiß
17 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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