Eingeschneites Heidelbeertöpfchen

Name: Eingeschneites Heidelbeertöpfchen
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 4 Gläser (à 300 ml); 1 Bio-Zitrone; 1 Zweig/e Rosmarin; 4 EL Zucker; 300 g TK-Heidelbeeren; 200 g Schmand; 50 g Puderzucker; 200 g Vollmilchjoghurt

Aus LECKER 12/2017

(43) 3.9 Sterne von 5

Eingeschneites Heidelbeertöpfchen Rezept

Wir lieben einfache Dessert-Ideen! Da es aber auch gerne etwas besonderes sein darf, kochen wir aus TK-Heidelbeeren in Windeseile ein Kompott mit Geheimzutat.

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Zutaten

4 Gläser (à 300 ml)
1 Bio-Zitrone
1 Zweig/e Rosmarin
4 EL Zucker
300 g TK-Heidelbeeren
200 g Schmand
50 g Puderzucker
200 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung

25 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale dünn abreiben. Frucht halbieren, 1 Hälfte auspressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln. 3 EL Zucker in einem Topf karamellisieren, Rosmarin darin kurz rösten. Zitronensaft und Beeren zugeben, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln. Rosmarin entfernen. Beeren kurz abkühlen lassen.
2.: Inzwischen Schmand und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 Minuten aufschlagen. Joghurt unterrühren. Beeren und Joghurtcreme abwechselnd in vier Gläser schichten und mindestens 1 Stunde kalt stellen. 1 EL Zucker und Zitronenschale mischen und den Joghurt damit vor dem Servieren bestreuen.