Express-Kässpätzle mit Röstzwiebeln

Aus LECKER 4/2021

Lecker

Express-Kässpätzle mit Röstzwiebeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,8 (21)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Bergkäse (Stück)

200 g Emmentaler (Stück)

1 Bund Schnittlauch

4 Zwiebeln

2 EL Butterschmalz

Edelsüßpaprika

Salz

Pfeffer

1 kg Spätzle (Kühlregal, z.B. von Bürger)

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Zubereitung

Beide Käsestücke grob reiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher bis mittlerer Hitze rösten. Mit etwas Paprikapulver bestäuben.

Inzwischen Spätzle in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. Hälfte vom Käse in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Die heißen Spätzle daraufgeben. Restlichen Käse darüberstreuen und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zwiebeln darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

640 kcal
32 g Eiweiß
35 g Fett
56 g Kohlenhydrate