Express-Kässpätzle mit Röstzwiebeln
Aus LECKER 4/2021
Zutaten
- 200 g Bergkäse (Stück)
- 200 g Emmentaler (Stück)
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- Edelsüßpaprika, Salz, Pfeffer
- 1 kg Spätzle (Kühlregal, z.B. von Bürger)
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Beide Käsestücke grob reiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 2.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher bis mittlerer Hitze rösten. Mit etwas Paprikapulver bestäuben.
- 3.
- Inzwischen Spätzle in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. Hälfte vom Käse in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Die heißen Spätzle daraufgeben. Restlichen Käse darüberstreuen und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zwiebeln darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 640 kcal
- 32 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate
