Brokkolini mit Röstzwiebeln

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

Lecker

Brokkolini mit Röstzwiebeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

800 g Brokkolini (ersatzweise Brokkoli)

2 Knoblauchzehen

ca. 2 EL Sesamöl

4 Stiele Petersilie

ca. 2 EL Limettensaft

Salz

Pfeffer

ca. 4 EL Röstzwiebeln

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Zubereitung

Brokkolini putzen und waschen. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Brokkolini und Knoblauch darin unter Wenden anbraten. Mit 5 EL Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 4 Minuten bissfest dünsten.

Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Unter den Brokkolini mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Röstzwiebeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

160 kcal
10 g Eiweiß
11 g Fett
6 g Kohlenhydrate