"Like Falafel" - Kartoffel-Plaetzchen

Name: "Like Falafel" - Kartoffel-Plaetzchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 35
Ingredients: 300 g TK-Erbsen; je 5 Stiele Minze; je 5 Stiele Petersilie; 1 grüne Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 1 Packung (750 g) Knödelteig („Thüringer Art“; Kühlregal); 2 Eigelbe (Gr. M); 100 g Mehl; Salz und Pfeffer; ca. 5 EL Semmelbrösel; ca. 8 EL Olivenöl

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

Lecker

18.01.2020, 00:00 Uhr

Like Falafel - Kartoffel-Plaetzchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Cheesecake-Überraschung

5,0 (1)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g TK-Erbsen

je 5 Stiele Minze

je 5 Stiele Petersilie

1 grüne Chilischote

2 Knoblauchzehen

1 Packung (750 g) Knödelteig („Thüringer Art“; Kühlregal)

2 Eigelbe (Gr. M)

100 g Mehl

Salz und Pfeffer

ca. 5 EL Semmelbrösel

ca. 8 EL Olivenöl

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Zubereitung

Gefrorene Erbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Chili putzen, waschen und mit Kernen fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Erbsen abtropfen lassen, mit einem Löffel grob zerdrücken.

Knödelteig, Erbsen, Kräuter, Chili, Knoblauch, Eigelb, Mehl, 1 TL Salz und etwas Pfeffer gut vermischen. Ofen inklusive Backblech vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Aus der Knödelmasse gut walnussgroße Bällchen formen. In Semmelbröseln wenden und auf ca. 1 cm Höhe flach drücken.

twa 5 EL Öl auf dem vorgeheizten Blech verteilen. Knödelplätzchen darauflegen. Im heißen Ofen ca. 18 Minuten backen, dabei nach ca. 9 Minuten wenden und mit 2–3 EL Öl beträufeln. Dazu passt mit Zitrone abgeschmeckter Schmand.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
2 g Eiweiß
2 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.