Feurige Hackbällchen in süßsaurer Soße

Name: Feurige Hackbällchen in süßsaurer Soße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Ingwer (ca. 2 cm); 6 Stiel/e Koriander oder Petersilie; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei (Gr. M); Salz; Chilipulver; 200 g Basmatireis; 2 EL Öl; 100 g süßsaure Asiasoße; ca. 1 EL Sesam (z. B. schwarzer); 1 Beet Kresse (z. B. Daikonkresse)

Aus kochen & genießen 9/2015

Lecker

03.03.2017, 00:00 Uhr

Feurige Hackbällchen in süßsaurer Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Ingwer (ca. 2 cm)

6 Stiel/e Koriander oder Petersilie

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Semmelbrösel

1 Ei (Gr. M)

Salz

Chilipulver

200 g Basmatireis

2 EL Öl

100 g süßsaure Asiasoße

ca. 1 EL Sesam (z. B. schwarzer)

1 Beet Kresse (z. B. Daikonkresse)

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Mit Hack, Semmelbröseln, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, 1 TL Salz und 1 Msp. Chilipulver verkneten. Mit angefeuchteten Händen ca. 24 Hackbällchen formen.

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin rundherum 7–8 Minuten braten. Mit 200 ml Wasser und Asiasoße ablöschen. Aufkochen und 1–2 Minuten köcheln. Kresse vom Beet schneiden. Alles anrichten, mit Sesam und Kresse bestreuen. Dazu schmeckt Gurkensalat.

Nährwerte

Pro Portion

670 kcal
32 g Eiweiß
34 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

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