Fingerfood-Weihnachtskranz

Name: Fingerfood-Weihnachtskranz
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Dose(n) Sonntagsbrötchen; 1 Eiweiß (Gr. M); 600 g Kirschtomaten; 3 (à 125 g) Mozzarellakügelchen; 8 Stiele Basilikum; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; Balsamicocreme zum Beträufeln

Lecker

28.04.2015, 04:00 Uhr

Fingerfood-Weihnachtskranz Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,8 (8)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Sonntagsbrötchen

1 Eiweiß (Gr. M)

600 g Kirschtomaten

3 (à 125 g) Mozzarellakügelchen

8 Stiele Basilikum

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Balsamicocreme zum Beträufeln

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Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Bleistift einen Kreis (22 cm Ø) zeichnen. Teigstücke der Dose entnehmen, nebeneinander auf ein Brett legen, jeweils quer halbieren. Hälften mit der entstandenen Schnittfläche nach unten nebeneinander innerhalb des markierten Backpapierkreises legen, so dass ein Kranz entsteht.

Eiweiß mit einer Gabel verquirlen. Teiglinge an den Berührungskanten damit bestreichen, damit sie beim Backen aneinanderkleben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen.

Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Mozzarella in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Kranz mit Basilikum belegen. Je eine Tomate, nach Belieben auch mal 2 Tomaten und eine Mozzarellakugel auf Holzspießchen stecken.

Holzspießchen in den Brötchen-Kranz stecken. Mit Pfeffer bestreuen, mit Balsamicocreme beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
11 g Eiweiß
9 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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