Fisch-Gurken-Ragout

Lecker

13.02.2009, 20:02 Uhr

Fisch-Gurken-Ragout Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spreewälder-Gurken-Pfanne in Sauerrahmsoße

Erfrischend anders: Unser einfaches Rezept für Gurken-Kimchi verleiht der klassischen Beilage eine neue Note.

5,0

20 Min.

Gurkensalat mit saurer Sahne - Foto: ShowHeroes

29. Mai 2020

Gurkensalat-Rezept mit saurer Sahne und Dill

Hausmannskost und dazu ein leckerer Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill - mmh! Damit das Dressing durch die Gurken nicht verwässert, haben wir einen tollen Tipp für dich.

4,2

20 Min.

Schüttelgurken - der wohl schnellste Gurkensalat der Welt!

Dieser Gurkensalat wird nicht gerührt, sondern geschüttelt! Und weil die Schüttelgurken in Windeseile fertig sind, werden sie mancherorts auch Schnellgurken, Blitzgurken oder sogar Galoppgurken genannt. Hier findest du das einfache Rezept.

5,0

10 Min.

18. Juni 2019

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta

Ein Klassiker unter den sommerlichen Rezepten!

4,2

30 Min.

2,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

300 g Lachsfilet

300 g Lengfischfilet

Salz

3 EL Zitronensaft

1 Salatgurke

125 g Kirschtomaten

2 EL Öl

0,4 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

100 g Schlagsahne

1-2 EL heller Soßenbinder

weißer Pfeffer

1 Bund Dill

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Gurke schälen, längs halbieren. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin ca. 4 Minuten braten und herausnehmen.

Gurke im Bratfett ca. 3 Minuten anbraten. Brühe zugießen, aufkochen. Gurke weitere 3 Minuten garen. Sahne zugießen, aufkochen und den Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch und Tomaten zugeben und in der Soße erwärmen.

Dill waschen, fein hacken und zum Fisch-Gurken-Ragout geben. Kartoffeln und Ragout auf Tellern anrichten und servieren.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
34 g Eiweiß
24 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.