Fixe Grünkohl-Minestrone

Aus LECKER 1/2018

Fixe Grünkohl-Minestrone Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wir haben der italienischen Gemüsesuppe ein winterliches Upgrade verpasst - hier landen nämlich auch Pastinaken und Grünkohl mit im Topf. Gesund, schnell und lecker!

Minestrone mit Fleischbällchen

45 Min.

Minestrone (italienische Gemüsesuppe)

Mit buntem Gemüse, Pasta und ganz viel Amore zubereitet ist Minestrone eines unserer liebsten italienischen Gerichte. Wir zeigen dir, wie einfach du den Suppenklassiker selber machst. Nur echt mit frisch gehobeltem Parmesan!

4,3

30 Min.

14. März 2023

Bunter Nudelsalat alla Minestrone

Betrachten wir diesen Teller: Rot wirkt anregend, Lila steht für Spiritualität und Grün verlieht eine Prise Entspannung. Sattgesehen? Wunderbar. Dann bitte gut gelaunt satt essen.

3,6

45 Min.

Frühlingshafte Gemüse-Minestrone

45 Min.

14. Februar 2022

Rotkohl-Minestrone mit Bratwurst-Klößchen

Die Kombination aus deftig und fruchtig macht den Rotkohleintopf zum geschmackvollen Winterliebling, der ordentlich sättigt. Das Topping aus Klößen und Gremolata ist das i-Tüpfelchen!

3,9

60 Min.

A Tavola! Minestrone aus Rösttomaten

3,4

50 Min.

4,1 (14)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

4 Möhren

2 Pastinaken

5 EL Olivenöl

1 Packung (à 500 ml)passierte Tomaten

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose(n) (à 425 ml)weiße Bohnen

1 Zucchini

300 g geputzter Grünkohl

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Möhren und Pastinaken schälen, waschen und klein schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten im heißen Öl andünsten. Passierte Tomaten, 1 1⁄2 l Wasser und Brühe zufügen und aufkochen. Zugedeckt 10–12 Minuten köcheln.

Inzwischen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Kohl gut waschen und in Streifen schneiden. Bohnen, Zucchini und Kohl ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

280 kcal
13 g Eiweiß
12 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: ShowHeroes