Fixer Fischtopf mit Asiagemüse

Name: Fixer Fischtopf mit Asiagemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau); 1 Knoblauchzehe; 3 EL Öl (z. B. Erdnussöl); 350 g Choy Sum oder Mini-Pak-Choi (Asialaden); 2 Möhren; 1 Glas (à 212 ml) Maiskolben; 250 g Jasminreis; Salz; Pfeffer; 6 EL Austernsoße; 1 EL Sojasoße

Aus LECKER 10/2018

Lecker

Fixer Fischtopf mit Asiagemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)

1 Knoblauchzehe

3 EL Öl (z. B. Erdnussöl)

350 g Choy Sum oder Mini-Pak-Choi (Asialaden)

2 Möhren

1 Glas (à 212 ml) Maiskolben

250 g Jasminreis

Salz

Pfeffer

6 EL Austernsoße

1 EL Sojasoße

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Zubereitung

Fisch abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 2 EL Öl und Fisch mischen. Kohl putzen, waschen. Stiele abschneiden und grob schneiden. Möhren schälen, waschen und in feine Streifen scheiden. Maiskölbchen abtropfen lassen, längs halbieren.

Reis in ca. 1⁄2 l Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen einen Wok oder eine tiefe Pfanne erhitzen. Fisch darin portionsweise rundherum andünsten und herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kohlstiele, Möhren und Mais darin ca. 6 Minuten bissfest braten. Fisch und Kohlblätter unterheben. Austernsoße, Sojasoße und 2–3 EL Wasser zugießen, aufkochen. Mit Pfeffer würzen. Reis dazu reichen.

Nährwerte

Pro Portion

540 kcal
36 g Eiweiß
16 g Fett
60 g Kohlenhydrate