Flammkuchen mit Camembert

Lecker

20.02.2009, 01:39 Uhr

Flammkuchen mit Camembert Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Griechischer Flammkuchen

30 Min.

Flammkuchen: Frühlings-Flammkuchen für kleines Geld - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Flammkuchen - Rezepte in köstlichen Variationen

Knuspriger Boden als Basis und bunte Beläge, bei denen der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt sind. Flammkuchen ist immer richtig lecker und herrlich einfach in der Zubereitung!

Flammkuchen im Raclette Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Flammkuchen-Raclette

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Elsässer Flammkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Flammkuchen á la Himmel und Erde

30 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

frische ½ Würfel (21 g) Hefe

2 TL Zucker

600 g Mehl

Salz

Pfeffer

Muskat

6 EL Öl, 350 g Zwiebeln

250 g geräucherter, durchwachsener Speck

250 g Camembert-Käse

3-4 EL Crème fraîche

200 g Schmand

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Zubereitung

Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die

Hefe flüssig ist. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Hefe zufügen. Alles zum geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen

Zwiebeln schälen, würfeln. Speck würfeln. Käse in Scheiben schneiden. Crème fraîche und Schmand verrühren. Würzen. Teig halbieren und nochmals durchkneten

Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Hälfte Teig darauf dünn ausrollen. Hälfte Schmandcreme darauf streichen. Mit Hälfte Zwiebeln, Speck und Käse belegen. Im heißen Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) 8-10 Minuten backen. Herausnehmen

Restlichen Teig und Belag auf einem zweiten Blech verarbeiten und ebenso backen. In Stücke schneiden und heiß servieren. Dazu schmecken Preiselbeeren

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
6 g Eiweiß
14 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.