Forellensalat
Zutaten
Personen
- 100 g Silberzwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 1 Apfel
- Zitronensaft zum Beträufeln
- 125 g geräuchertes Forellenfilet
- 2 EL Salatmayonnaise
- 2 EL Tomatenketchup
- 2 EL Orangensaft
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 2 Stiele Dill
- Zitronenscheiben zum Garnieren
- Apfelscheiben zum Garnieren
Zubereitung
1
Silberzwiebeln abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Silberzwiebeln, Gurken und Apfel mischen. Forellenfilet in mundgerechte Stücke teilen, vorsichtig unterheben. Für die Soße Mayonnaise, Ketchup und Orangensaft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Soße darauf verteilen. Dill waschen, Fähnchen von den Stielen zupfen und über den Salat streuen. Salat mit Zitronen- und Apfelscheiben garniert auf Tellern anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 115 kcal
- 7 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
