Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Butter; 1 gehäufter EL Mehl; 1 l Gemüsebrühe (instant); 1/2 l trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 100 g) Baguettebrötchen; 100 g Comté-Käse

Lecker

Französische Zwiebelsuppe Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Die mit Käse überbackene Baguettescheibe ist ein Muss für französische Zwiebelsuppe. Eine tolle Vorspeise für Gäste, die köstlich schmeckt und wirklich einfach in der Zubereitung ist.

Zwiebelsuppe "Toll fürs Konto"

45 Min.

24. Januar 2021

Cremige Zwiebelsuppe Für Heulsusen

Weinen ist kein Zeichen von Schwäche, sondern gutem Geschmack. Denn für das leckere Süppchen mit Sahne, Cidre, Apfelwürfeln lohnt sich all das Zwiebelschnippeln und Tränenvergießen.

3,8

45 Min.

Soljanka meets Zwiebelsuppe „Wossi-Warm-Up“

Original trifft Original, was kulinarisch so viel heißt wie: Die Zwiebeln befeuern die Spreewälder Gurken und die saure Sahne trifft sich zum Tête-à-Tête mit dem Käse. So geht gelebte innerdeutsche Fusionsküche!

60 Min.

26. Februar 2018

Cremige Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck

Dass hier gerade mal 25 Minuten investiert wurden, schmeckt niemand! Ein Schuss Cidre holt das Beste aus dieser herzhaften Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck heraus.

3,8

25 Min.

Französische Zwiebelsuppe

3,5

35 Min.

Cremige Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck

4,2

35 Min.

4,4 (74)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Welche Zwiebeln verwendet man für französische Zwiebelsuppe?

Für die Zubereitung des Suppen-Klassikers verwenden wir einfache Speisezwiebeln. Wer es milder im Geschmack mag, verwendet weiße Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln.

Welcher Käse passt zur französischen Zwiebelsuppe?

Zum Überbacken der Zwiebelsuppe wird klassischer Weise würziger, geriebener Hartkäse wie Comté oder Gruyère verwendet. Wer den nicht bekommt, verwendet stattdessen geriebenen Emmentaler.

Zutaten

Personen

200 g Zwiebeln

50 g Butter

1 gehäufter EL Mehl

1 l Gemüsebrühe (instant)

½ l trockener Weißwein

Salz

Pfeffer

1 (ca. 100 g) Baguettebrötchen

100 g Comté-Käse

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Butter zerlassen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weich schmoren, ohne das sie braun werden. Mehl darüberstäuben. Mit Brühe und Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, nochmals abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Pfanne rösten. Käse fein reiben. Suppe in Suppentassen füllen. Brotscheiben darauf verteilen.

Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 5-7 Minuten überbacken.