Fruchtiger Kirsch-Kastenkuchen
Zutaten
Stücke
- 1 Glas (370 ml) Sauerkirschen
- 200 g Butter oder Margarine
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 200 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 4 Eier (Gr. M)
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml gelber Smoothie
- 50 g Zartbitterschokolade
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fett, Vanillin-Zucker, Zucker und Mandeln mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Smoothie einrühren. Kirschen unterheben
2
Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen
3
Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade in feinen Streifen über den Kastenkuchen ziehen
4
Wartezeit ca. 2 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 247 kcal
- 5 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
