Garnelen im Speck-Mantel
Zutaten
12 gegarte Garnelen ohne Kopf und Schale (ca. 150 g; frischer oder TK)
1-2 Knoblauchzehen
2 Zitronen
2-3 EL Öl
6 dünne Scheiben Bacon grober Pfeffer (Frühstücksspeck)
evtl. Minze zum Garnieren
Zubereitung
TK-Garnelen auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die unbehandelte Zitrone heiß waschen, abtupfen und in dünne Scheiben schneiden. Übrige Zitrone auspressen. Zitronensaft, Knoblauch und 1 EL Öl verrühren
Garnelen evtl. waschen, am Rücken längs einschneiden und den schwarzen Darm herausziehen. Garnelen in die Marinade geben. Mind. 30 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und trockentupfen. Bacon halbieren und jeweils um die Garnelen wickeln
1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2-3 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Mit grobem Pfeffer würzen. Auf Zitronenscheiben anrichten und mit Minze garnieren. Dazu passt Baguette
Einkaufs-Tipp
Bei tiefgefrorenen Garnelen am besten einzeln gefrostete
kaufen, die Sie in gewünschter Menge entnehmen und
auftauen können. Für die Vorspeise eignen sich auch Party-Gambas aus dem Kühlregal
Nährwerte
Pro Person
- 140 kcal
- 9 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate
