Gateau au Chocolat mit Grappakirschen

Lecker

18.11.2010, 10:27 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Edelbitterschokolade

300 g Schlagsahne

1 Glas (720 ml) Kirschen

1 Päckchen Vanille-Soßenpulver

1-2 EL Zucker

4–6 EL Grappa

150 g Crème fraîche

4 EL Milch

Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Den Boden einer kleinen Springform (ca. 20 cm Ø) mit Backpapier belegen, einen Rand darumschließen und mind. 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Schokolade in Stücke brechen. Sahne erwärmen, vom Herd nehmen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. In die vorgekühlte Form füllen. Mit Folie abdecken, mind. 4 Stunden kalt stellen.

Inzwischen die Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 4 EL Saft und Soßenpulver glatt rühren. Übrigen Kirschsaft und Zucker aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren. 1–2 Minuten köcheln.

Grappa zugießen, vom Herd nehmen, Kirschen unterheben. Auskühlen lassen.

Crème fraîche und Milch glatt rühren. Rand mit dem Messer lösen. Gateau aus der Form stürzen und das Backpapier abziehen. Gateau dick mit dem Kakao bestäuben. Mit den Grappakirschen und Crème fraîche anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
4 g Eiweiß
23 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.