Gebackene Birne „Sichere bank“
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In Weißwein und Honig geschmort und mit Schoki beträufelt, gilt dieses Dessert als eine der besten Genussanlagen der Welt. Zimt, Rosmarin und ein Tuff Sahne mehren das süße Vergnügen – ganz ohne Risiko
Zutaten
2 Zweige Rosmarin
60 g flüssigen Honig
300 ml trockener Weißwein
1 Pck. Vanillezucker
1 Zimtstange
6 Birnen (z. B. Gute Luise)
200 g Schlagsahne
Zubereitung
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Rosmarin waschen und trocken schütteln. Honig in einem Topf karamellisieren. Mit Wein ablöschen. Vanillezucker, Zimtstange und Rosmarinzweige zufügen und aufkochen.
Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel herauslösen. Birnenhälften in eine Auflaufform geben. Sud darübergießen. Im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von oben 20–30 Minuten garen.
Sahne steif schlagen. Birnen aus dem Backofen nehmen und mit Schokoladensoße und geschlagener Sahne servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 310 kcal
- 2 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
