Gebackene Portobellopilze mit Frischkäse

Frischkäse-Osterküken-Bällchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie süß sind die denn? Aus cremigem Frischkäse und würzigem Cheddar basteln wir kleine süße Küken, die beim Osterbrunch die ganze Familie begeistern.

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

16 Portobellopilze

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

3 Zweige Rosmarin

6 EL weiche Butter

200 g Meerrettichfrischkäse

1 TL Kapern (Nonpareilles)

Salz

Pfeffer

½ Bund Basilikum

½ Bund glatte Petersilie

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Blech mit Öl ausstreichen. Pilze putzen (Stiele kurz schneiden), evtl. vorsichtig abbürsten.

Für die Frischkäse-Kräuterbutter Schalotten und Knoblauch schälen und grob würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und Nadeln grob hacken. Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Butter, Frischkäse und Kapern mit dem Stabmixer fein pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze mit der Butter füllen, auf das Blech setzen und im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.

Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Pilze mit den Kräutern bestreut servieren. Evtl. Zitronenspalten dazu reichen. Dazu schmeckt Baguette.