Gebackene Portobellopilze mit Frischkäse

Name: Gebackene Portobellopilze mit Frischkäse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Öl für das Backblech; 16 Portobellopilze; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 3 Zweige Rosmarin; 6 EL weiche Butter; 200 g Meerrettichfrischkäse; 1 TL kleine Kapern (Nonpareilles); Salz, Pfeffer; 1⁄2 Bund Basilikum; 1⁄2 Bund glatte Petersilie

Aus LECKER 9/2015

(1) 4 Sterne von 5

Gebackene Portobellopilze mit Frischkäse Rezept

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Zutaten

Öl für das Backblech
16 Portobellopilze
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
3 Zweige Rosmarin
6 EL weiche Butter
200 g Meerrettichfrischkäse
1 TL kleine Kapern (Nonpareilles)
Salz, Pfeffer
1⁄2 Bund Basilikum
1⁄2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Blech mit Öl ausstreichen. Pilze putzen (Stiele kurz schneiden), evtl. vorsichtig abbürsten.
2.: Für die Frischkäse-Kräuterbutter Schalotten und Knoblauch schälen und grob würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und Nadeln grob hacken. Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Butter, Frischkäse und Kapern mit dem Stabmixer fein pürieren.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Pilze mit der Butter füllen, auf das Blech setzen und im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.
5.: Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Pilze mit den Kräutern bestreut servieren. Evtl. Zitronenspalten dazu reichen. Dazu schmeckt Baguette.