Gebratene Austernpilze in Sahnesoße zu Röstiecken

Name: Gebratene Austernpilze in Sahnesoße zu Röstiecken
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Packung Rösti-Ecken; 750 g Austernpilze; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Kräuter der Provence; 75 ml Weißwein; 100 g Schlagsahne; 100 g Kirschtomaten; 2 EL Soßenbinder; Majoran und Rosmarin zum Garnieren

(6) 3.3 Sterne von 5

Gebratene Austernpilze in Sahnesoße zu Röstiecken Rezept

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Zutaten

1 Packung Rösti-Ecken
750 g Austernpilze
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence
75 ml Weißwein
100 g Schlagsahne
100 g Kirschtomaten
2 EL Soßenbinder
Majoran und Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rösti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen. Austernpilze mit Küchenpapier säubern, eventuell halbieren.
2.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Austernpilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Weißwein, 200 ml Wasser und Sahne angießen und aufkochen lassen.
3.: Tomaten waschen, halbieren und zufügen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran und Rosmarin garnieren.