Gebratene Champignons mit Knoblauch-Thymian-Dip
Zutaten
1 kg kleine Champignons
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Knoblauchzehen
150 g Crème fraîche
150 g Magermilchjoghurt
einige Stiele Thymian
2 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
30 g weiche Butter oder Margarine
½ (ca. 125 g) Baguette-Brot
Zubereitung
Pilze putzen, waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Crème fraîche, Joghurt und ein Viertel des Knoblauchs glatt rühren.
Thymian waschen, trocken tupfen und grob hacken. Hälfte Thymian unter den Dip rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden portionsweise kräftig anbraten.
Lauchzwiebeln und ein Viertel des Knoblauchs zugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fett und restlichen Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette der Länge nach halbieren und mit Knoblauchcreme bestreichen.
Baguette in Stücke schneiden und unter dem Grill des Backofens ca. 5 Minuten goldbraun überbacken. Etwas Joghurt-Dip über die Champignons geben und mit restlichem Thymian bestreuen. Dip und das Knoblauch-Baguette dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 384 kcal
- 16 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
