Gebratener Kohlrabi mit Quark-Dip

Gebratener Kohlrabi mit Quark-Dip Rezept

Zutaten

Für Person
  • 1   Kohlrabi (ca. 250 g) 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 200-250 Magerquark 
  • 5 EL  Milch 
  • 4-5   Radieschen 
  •     Schnittlauch 
  • 1 EL  Essig 
  • 3 TL  Öl 
  • 1   Tomate 
  • 1   kleine Zwiebel 
  • 2-3   Salatblätter 
  • 3 EL  Sesam 
  • 2 EL  geriebener Parmesan 
  •     Mehl 
  • 1   kleines Ei 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kohlrabi schälen, waschen und in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 3-4 Minuten dünsten. Abtropfen und etwas abkühlen lassen
2.
Quark und Milch glattrühren, würzen. Radieschen putzen und waschen. Schnittlauch waschen. Beides fein schneiden und in den Quark rühren
3.
Essig, Salz und Pfeffer verrühren, 1 TL Öl darunterschlagen. Tomate putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Salat waschen und kleinzupfen. Marinade und Salatzutaten mischen
4.
Sesam und Parmesan mischen. Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der Sesammischung wenden. Etwas andrücken. Kohlrabischeiben in 2 TL heißem Öl goldbraun braten. Alles anrichten. Dazu passen Röstkartoffeln oder Brot

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 680 kcal
  • 2850 kJ
  • 47g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

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