Gebratener Mozzarella in Parmaschinken

Lecker

Gebratener Mozzarella in Parmaschinken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Büffel-Mozzarella

8 Scheiben Parmaschinken

Pfeffer

16 Salbeiblättchen

2 EL Feigensenf

2 EL Balsamico-Essig

3 EL Olivenöl

½ Bund Rucola (Rauke)

1 EL Butter

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Zubereitung

Mozzarella trocken tupfen und waagerecht halbieren. Jede Scheibe Schinken mit Pfeffer bestreuen, mit 1 Salbeiblättchen belegen. Je eine Mozzarellahälfte darin einwickeln

Senf, Essig, 1 EL Wasser und 1 EL Öl verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Rucola waschen, putzen und abtropfen lassen. Alles mischen

2 EL Öl und Butter erhitzen. Mozzarella-Päckchen mit der Nahtseite nach unten darin ca. 2 Minuten braten. Dann wenden und ca. 2 Minuten weiterbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rest Salbei im Bratfett kurz schwenken

Mozzarella-Päckchen mit Salbei und Rucola anrichten. Dazu passt Baguette