Gedünsteter Spargel mit Parmaschinken und Kräuterbrot

Das Essen kocht sich fast von alleine. Während der Spargel im Ofen gart, kannst du deinen Gästen schon mal ein Glas Wein einschenken.

14. März 2024

Kartoffelpuffer mit Parmaschinken

Kartoffelpuffer gehen immer, oder? Für erste Frühlingsgefühle sorgen die heutigen Toppings: selbstgemachter Radieschen-Quark und zarter Parmaschinken.

60 Min.

Powerfood vom Blech: Starkes Rezept mit Paprika und Parmaschinken

Mut, Entschlossenheit, Leidenschaft und Stärke sind nur einige der Assoziationen mit dem Farbton Rot. Als echter Fighter gegen freie Radikale entpuppt sich Lycopin, das Obst und Gemüse kräftig erröten lässt

5,0

50 Min.

Süßkartoffel-Tortilla mit Parmaschinken und Büffelmozzarella

3,7

35 Min.

Kräuterrouladen mit Parmaschinken-Pecorino-Herz

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3,4

90 Min.

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5,0

120 Min.

09. März 2017

Hähnchen-Parmaschinken-Pfanne mit Basilikumsosse

Knoblauch und Zwiebel würfeln, die Filets umwickeln und fix den Kräuterfrischkäse einrühren, Feierabend!

4,3

25 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg Spargel

1 unbehandelte Zitrone

Salz

Pfeffer

1 EL Zucker

75 g Butter

¼ l Weißwein

200 g Parmaschinken

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Zubereitung

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und mit einem Zestenreißer Schale in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren, 4 dünne Scheiben abschneiden.

Saft aus der übrigen Zitrone auspressen. Pergamentpapier zu einer Schale (ca. 20 x 25 cm) falten. Spargel mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zitronensaft, -schale und -scheiben und Butter in Flöckchen auf den Spargel verteilen.

Weißwein gleichmäßig über den Spargel gießen. Päckchen möglichst dicht verschließen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) 45-60 Minuten garen. Spargel und Schinken auf Tellern anrichten.

Dazu schmeckt Kräuterbaguette.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
13 g Eiweiß
23 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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