Geeistes Weihnachtsparfait

Aus kochen & genießen 12/2009

Lecker

14.09.2010, 15:08 Uhr

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5,0

20 Min.

4,0 (22)

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

200 g Nüsse

1 (100 g) Weihnachtsschokolade

5–6 Soft-Aprikosen

4 frische Eigelbe

50-75 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 TL Zimt

500 g Schlagsahne

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Zubereitung

Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. 1–2 EL zum Verzieren beiseitelegen

Schokolade grob hacken. ##Aprikosen## fein würfeln. Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker und ##Zimt## mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig aufschlagen. Aprikosen, Nüsse und Schokolade unter die Eicreme heben. Sahne steif schlagen und unterheben

Eine Stollen- oder Kastenform (ca. 1,3 l Inhalt) mit Folie auskleiden. Masse einfüllen und glatt streichen. Mit Folie abdecken und mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren

Parfait aus der Form lösen und die Folie abziehen. Parfait in Scheiben schneiden und mit übrigen ##Nüssen## verzieren. Übriges Parfait wieder verpacken und einfrieren

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
4 g Eiweiß
21 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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Lecker

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