Geflügelbrühe mit Schwemmklößchen

Name: Geflügelbrühe mit Schwemmklößchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 l Milch; etwas etwas Salz; 25 g Butter oder Margarine; 125 g Mehl; geriebene Muskatnuss; 2 Eier (Gr. M); 1 Glas (400 ml) Geflügelfond; 2 EL Sherry; 1/2 Bund Kerbel; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Geflügelbrühe mit Schwemmklößchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. August 2022

Zucchinigemüse vom Blech

Unser Zucchinigemüse mit Feta, Tomaten, Oliven und mediterranen Kräutern gelingt ganz unkompliziert im Ofen. Das beste Rezept mit Urlaubsfeeling!

4,8

40 Min.

Wiener Schnitzel nach Alexander Herrmann

Dünn geklopft und mit goldgelber Panierung: Mit diesem Rezept vom Fernsehkoch gelingt das Wiener Schnitzel sterneverdächtig!

5,0

25 Min.

Blitz-Dessert: Schwarze Johannisbeere mit fluffiger Creme

5,0

10 Min.

Nudelpfanne mit Geschnetzeltem in Zitronenrahm

5,0

40 Min.

Diesen spritzig-leichten Cocktail entdecken gerade viele neu!

Der French 75 ist ein spritziger Cocktail mit herb-frischer Säure, prickelnder Eleganz und einem Hauch Geschichte! Der ideale Aperitif für besondere Anlässe.

4,4

10 Min.

Top 5 Eiskaffee-Rezepte - die beste Abkühlung!

Unsere Top 5 Eiskaffee-Rezepte sind die perfekte Erfrischung für den Sommer - vom Klassiker bis zum Trend-Getränk.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Für die Klößchen:

¼ l Milch

etwas etwas Salz

25 g Butter oder Margarine

125 g Mehl

geriebene Muskatnuss

2 Eier (Gr. M)

1 Glas (400 ml) Geflügelfond

2 EL Sherry

½ Bund Kerbel

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Milch, Salz und Fett aufkochen. Mehl und Muskat zufügen und unterkneten, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Topf von der Herdplatte nehmen. Eier nach und nach unterrühren. Geflügelfond und Sherry erhitzen. Zwei Teelöffel in kaltes Wasser tauchen und aus dem Teig kleine Klößchen abstechen. Im heißen Fond zehn Minuten ziehen lassen. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Zur Brühe geben. Brühe auf vier Suppentassen verteilen, kleine Partybrötchen dazureichen

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
11 g Eiweiß
11 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Rezepte Vorspeisen Hauptgerichte Suppen

Käseplatte anrichten – die besten Ideen für Gäste

Es muss nicht immer mit Liebe gekocht sein, sondern kann auch mit Liebe ausgesucht, gekauft und dekoriert sein: eine Ode an die Käseplatte.

22. Juli 2025

Gnocchi-Hack-Pfanne

Fix gemacht und voller Geschmack! Diese Gnocchi-Hack-Pfanne mit Tomaten, Süßkartoffel und Ziegenkäse schmeckt wie eine Umarmung aus der Pfanne – würzig, sämig und einfach wohltuend!

4,5

25 Min.

Mozzarella-Puten-Röllchen

30 Min.

Knödel mit Linsenbolo

45 Min.

16. Juli 2019

Spaghetti-Carbonara mit Zucchini - cremig, bunt & lecker

Der Pasta-Liebling bekommt ein schlankes Update: Unter die Nudeln haben sich „Zappardelle“ aus Zucchini gemischt, die die Konzentrationsfähigkeit fördern.

4,3

30 Min.

Diesen spritzig-leichten Cocktail entdecken gerade viele neu!

Der French 75 ist ein spritziger Cocktail mit herb-frischer Säure, prickelnder Eleganz und einem Hauch Geschichte! Der ideale Aperitif für besondere Anlässe.

4,4

10 Min.