Gefüllte Blätterteigecken mit Streuseln

Name: Gefüllte Blätterteigecken mit Streuseln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Ingredients: 1 Packung (270 g) frischer Blätterteig für Strudel und Kleingebäck (auf Backpapier ausgerollt; 42 x 24 cm; Kühlregal); 50 g getrocknete Cranberrys; 50 g Butter; 100 g Mehl; 25 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Magerquark; 200 g fettarmer Frischkäse mit Buttermilch (6 % Fett absolut); 5 EL rote Grütze; Backpapier

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Gefüllte Blätterteigecken mit Streuseln Rezept

Zutaten

1 Packung (270 g) frischer Blätterteig für Strudel und Kleingebäck (auf Backpapier ausgerollt; 42 x 24 cm; Kühlregal)
50 g getrocknete Cranberrys
50 g Butter
100 g Mehl
25 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Magerquark
200 g fettarmer Frischkäse mit Buttermilch (6 % Fett absolut)
5 EL rote Grütze
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Cranberrys grob hacken. Butter, Mehl, Zucker, Cranberrys und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kalt stellen
2.: Blätterteig der Länge nach halbieren. Beide Hälften dritteln und diese diagonal habieren, so dass 12 Dreiecke entstehen. Blätterteig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. 6 Dreiecke mit den Streuseln bestreuen. Blätterteig ohne Streusel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten goldbraun backen. Blätterteigböden aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen
3.: Blätterteig mit Streusel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten goldbraun backen. Blätterteigdeckel aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Quark und Frischkäse verrühren, Grütze und 1 Päckchen Vanillin-Zucker vorsichtig unterheben. Quarkmasse auf die Blätterteigböden verteilen und mit dem Deckel bedecken
4.: Wartezeit ca. 30 Minuten