Gefüllte Kohlrabi in Käsesoße

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Kohlrabi

Salz, weißer Pfeffer

175 g Naturreis

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL Butter oder Magarine

100 g Schlagsahne

1 Töpfchen Kerbel

1 Bund Petersilie

75 g Gouda

1 Tomate

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Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen, halbieren. In ca. 3/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Herausheben und etwas abkühlen lassen. 1/2 l Fond abmessen. Kohlrabi aushöhlen und das Innere beiseite legen

Reis in ca. 400 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen

Zwiebeln schälen, hacken. Zwiebel und Kohlrabi-Inneres im heißen Fett andünsten. Mit Fond und Sahne ablöschen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen. Kerbel waschen, in die Soße geben und fein pürieren. Hälfte Käse einrühren

Reis in die Kohlrabi füllen. In eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Rest Käse bestreuen. Soße darumverteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen

Tomate waschen, vierteln, evtl. entkernen, fein würfeln. Über die Kohlrabi verteilen

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
15 g Eiweiß
17 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohlrabi Diät Käse Käsesoße

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