Gefüllte Muffin-Törtchen

Lecker

Gefüllte Muffin-Törtchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

105 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Vollmilchschokolade

175 g weiche Butter oder Margarine

100 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

6 EL Milch, 250 g Schlagsahne

2 je ca. 2-3 EL Kirsch- und Aprikosen-Konfitüre

Kakao und Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Aprikosenspalten und Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Die Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) fetten und mit Mehl ausstäuben. Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen

Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Erst die flüssige Schokolade nach und nach, dann Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren

Teig in das Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Ca. 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen. Evtl. vorsichtig mit einem Messer zwischen Muffinmulde und Muffins entlangfahren, damit sich die Muffins besser lösen. Aus dem Blech stürzen und ganz auskühlen lassen

Muffins waagerecht halbieren. Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Ca. 3/4 Sahne auf die unteren Muffin-Hälften streichen. Je 1 Klecks Kirsch- bzw. Aprikosen-Konfitüre darauf geben. Obere Hälften darauf legen

Muffins mit Kakao und Puderzucker bestäuben. Rest Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Muffins mit Sahnetuffs, Aprikosen und Melisse verzieren

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
5 g Eiweiß
23 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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