Gefüllte Rinderrouladen

03.03.2009, 12:22 Uhr

Gefüllte Rinderrouladen Rezept — Foto: Neckermann

Klassische Rinderrouladen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Rinderrouladen mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Speck wie bei Oma – mit unserem Rezept gelingen sie superzart und aromatisch!

4,2

150 Min.

09. November 2019

Rinderrouladen mit Walnussfüllung

Mit Gürkchen, Speck und Senf - so kennen wir die klassischen Rinderrouladen. Diese Variante mit Walnüssen ist aber mindestens genauso lecker und mal etwas anderes.

3,6

150 Min.

Geschmorte Rinderrouladen Italian Style

Die schönste Familienbeschäftigung am Sonntag: Gemeinsam in die Röhre gucken! Dort im Ofen schmoren die mediterran gefüllten Rinderrouladen in einer Tomatensoße nämlich wunderbar zart, und Vorfreude auf die Premiere am Esstisch steigt

3,9

150 Min.

Rinderroulade mit Apfelfüllung zu Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree

5,0

165 Min.

07. November 2020

Rinderrouladen mit Kartoffelpüree und Rosenkohl

Sie stehen auf der „Mama, mach doch mal“-Liste ganz oben, diese saftigen Rouladen – klassisch gefüllt mit Speck, Senf, Zwiebeln und Gewürzgurke. Toller Nebeneffekt: Sie lassen sich gut einfrieren, wenn was übrig bleibt. Ja, wenn…

4,3

165 Min.

Rinderrouladen mit Seidenklößen

150 Min.

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

4 Rinderrouladen à 150 g

Pfeffer

4 TL Kräutersenf

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

einige Petersilienblätter

3 EL Öl

2 Lorbeerblätter

700 g Möhren

1 Packung (300 g) Brechbohnen

Salz

1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais 30 g Butter oder Margarine

100 g Schmand

1-2 EL Mehl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rouladen mit Pfeffer bestreuen. Jede Roulade mit 1 Teelöffel Senf bestreichen und mit 2 Scheiben Speck belegen. Je zwei Maiskölbchen und etwas Petersilie auf das untere Rouladenende legen, Rouladen aufrollen und mit einem Holzstäbchen zustecken. Im heißen Öl anbraten, Lorbeerblätter und 3/8 Liter Wasser zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren. Inzwischen Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Mais abspülen und abtropfen lassen. Möhren im heißen Fett ca. 5 Minuten dünsten. Bohnen und Mais dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratsud der Rouladen abgießen, Lorbeerblätter entfernen. Schmand mit Mehl verrühren, in den kochenden Sud rühren. Nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rouladen mit Gemüse und Soße servieren. Dazu passen Spätzle mit Petersilienbutter

Zubereitunszeit ca. 1 Stunde

Geschirr: V & B

Besteck: Haymann

Gläser: Schott Cristal

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
43 g Eiweiß
44 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.