Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse (Diät)

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse (Diät)
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Schafkäse leicht (8 % Fett): 100 g; unbehandelte Zitrone: 1; Basilikum: 2 Stiel(e); Salz; frisch gemahlener Pfeffer; Olivenöl: 1 TL; reife Spitzpaprikaschote: 1 (100 g); Pumpernickeltaler: 2 (à 10 g)

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Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse (Diät) Rezept

Zutaten

100 g Schafkäse leicht (8 % Fett)
1 unbehandelte Zitrone
2 Stiel(e) Basilikum
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Olivenöl
1 (100 g) reife Spitzpaprikaschote
2 (à 10 g) Pumpernickeltaler

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben. 1/4 der Zitrone dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Basilikum abspülen, trocken tupfen und, bis auf einige Blätter, in feine Streifen schneiden. Käse, Basilikumstreifen, Zitronenschale, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel mischen. Käse ca. 10 Minuten marinieren
2.: Paprika waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Paprikahälften mit mariniertem Schafkäse füllen und mit restlichem Basilikum und Pumpernickel anrichten