Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse (Diät)
Zutaten
Person
- 100 g Schafkäse leicht (8 % Fett)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Stiele Basilikum
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
- 1 reife Spitzpaprikaschote (100 g)
- 2 (à 10 g) Pumpernickeltaler
Zubereitung
1
Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben. 1/4 der Zitrone dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Basilikum abspülen, trocken tupfen und, bis auf einige Blätter, in feine Streifen schneiden. Käse, Basilikumstreifen, Zitronenschale, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel mischen. Käse ca. 10 Minuten marinieren
2
Paprika waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Paprikahälften mit mariniertem Schafkäse füllen und mit restlichem Basilikum und Pumpernickel anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 303 kcal
- 19 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
