Gefüllte Tomate mit Ricotta-Mozzarella

Name: Gefüllte Tomate mit Ricotta-Mozzarella
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Fleischtomaten; 2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella Käse; 6 Scheiben Ciabatta-Brot; 6 Stiele Basilikum; 20 g Pinienkerne; 2 EL Öl; 500 g Ricotta; 250 g Magerquark; Salz; schwarzer Pfeffer

Lecker

Gefüllte Tomate mit Ricotta-Mozzarella Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

27. Juni 2024

Mozzarella-Sticks

Mozzarella-Sticks sind beliebtes Fingerfood mit schmelzendem Kern. Das beste Rezept zum Selbermachen!

4,8

20 Min.

Burrata mit warmem Tomatensalat - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Burrata-Rezepte, die du direkt nachkochen willst

07. Oktober 2023

Tomaten-Mozzarella-Auflauf

3,8

50 Min.

Crispy Mozzarella auf Pesto-Tomaten

Mmmh, wir servieren den Italo-Klassiker im Knuspermantel

20 Min.

22. April 2022

Käse-Sandwiches in „Mozzarella in Carrozza“-Design

Das italienische Streetfood kommt minimalistisch daher, denn zwischen den Toastscheiben liegt einzig Mozzarella. Doch in Ei und Mehl gewälzt, angebraten und mit Knusper-Salbei verfeinert, schmecken die Sandwiches ikonisch.

4,1

25 Min.

Aus dem Vorrat Gezauberter Mozzarella in Carrozza

Haben Sie noch Salat im Haus? Dann wird aus der neapolitanischen Vorspeise schnell ein Sattmacher-Abendessen fürs spontane Dinner.

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Fleischtomaten

2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella Käse

6 Scheiben Ciabatta-Brot

6 Stiele Basilikum

20 g Pinienkerne

2 EL Öl

500 g Ricotta

250 g Magerquark

Salz

schwarzer Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten waschen, trocken tupfen und an der Stielseite die Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mozzarella und Ciabatta ebenso in kleine Würfel schneiden.

Basilikum waschen, trocken tupfen, fein schneiden, etwas zum Garnieren beiseite legen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl hineingeben und Ciabatta darin goldbraun rösten. Ricotta und Quark verrühren.

Tomateninneres, Mozzarella, Croûtons und Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne grob hacken. Tomaten mit der Ricottacreme füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken, herausnehmen. Mit Basilikum garnieren und mit Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
39 g Eiweiß
37 g Fett
31 g Kohlenhydrate