Gefüllter Schoko-Baileys-Kuchen

Name: Gefüllter Schoko-Baileys-Kuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Zartbitter-Kuvertüre: 225 g; Schlagsahne: 275 g; + 3 EL irischer Whiskey-Sahnelikör: 75 ml; Milch: 100 ml; Zartbitter-Schokolade: 150 g; Butter: 250 g; Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 4; Mehl: 350 g; + 1 EL Kakaopulver: 50 g; Backpulver: 1 Päckchen; rotes Johannisbeergelee: 150; Fett für die Form

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Zutaten

225 g Zartbitter-Kuvertüre
275 g Schlagsahne
75 ml + 3 EL irischer Whiskey-Sahnelikör
100 ml Milch
150 g Zartbitter-Schokolade
250 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
350 g Mehl
50 g + 1 EL Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
150 rotes Johannisbeergelee
Fett

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken. Sahne erhitzen und vom Herd nehmen. Kuvertüre und 100 ml Likör zugeben und unter Rühren schmelzen. Schoko-Sahne in einen hohen Rührbecher füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Milch und 3 Esslöffel Likör erhitzen. Schokolade grob hacken, in der Milch schmelzen, abkühlen lassen. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, 50 g Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Schokoladenmilch unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Boden auskühlen lassen. Gelee etwas erwärmen und glatt rühren. Kalten Boden waagerecht 2 mal durchschneiden. Unteren und mittleren Boden mit Gelee bestreichen. Torte wieder zusammensetzen. Schoko-Likör-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 1 Minute aufschlagen. Schokokuchen, mit Hilfe einer Palette und heißem Wasser, mit der Schokocreme einstreichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Kuchen vor dem Servieren mit ca. 1 Esslöffel Kakao bestäuben
2.: 2 1/2 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg