Gefülltes Schweineschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren
Zutaten
Personen
- 3 Scheiben Toastbrot
- 4 Schweineschnitzel (Ã ca. 175 g)
- 125 g Camembert (45 % Fett)
- 1 Ei (Gr. M)
- 2 TL Wild-Preiselbeeren
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 3-4 EL Öl
- Feldsalat zum Garnieren
- Tomaten zum Garnieren
Utensilien
Holzspieße
Zubereitung
1
Brot im Universalzerkleinerer fein mahlen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in jedes Schnitzel eine Tasche schneiden. Camembert in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
2
Ei in einem tiefen Teller verquirlen. In die Taschen der Schnitzel Camembert und je 1/2 TL Preiselbeeren geben. Mit Holzspießchen zusammenstecken. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Brotbrösel wenden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Mit Feldsalat und Tomaten auf Tellern anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 499 kcal
- 50 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate













