Schweineschnitzel mit Spiegelei auf Spinat

Name: Schweineschnitzel mit Spiegelei auf Spinat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 1 Packung (400 g) tiefgefrorener Blattspinat; 4 EL Öl; 4 Schweineschnitzel (à ca. 140 g); Pfeffer; 4 Eier (Gr. M); geriebene Muskatnuss; 2 EL Butter

Lecker

21.01.2018, 00:00 Uhr

Schweineschnitzel mit Spiegelei auf Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kreta-Pfanne mit Fladenbrot-Krustis

30 Min.

05. Juli 2023

Knusper-Schnitzel mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Salat

Nichts geht über selbstgemachte Schnitzel - schon gar nicht über solche mit extraknuspriger Cornflakes-Panade und einer Beilage aus cremigem Kartoffelpü und einem knackigen, grünen Salat.

3,2

45 Min.

03. Dezember 2023

Feuriger Schnitzeltopf

Herrlich würzig und schön spicy: Unser Schnitzeltopf heizt euch ordentlich ein! Ob als einfaches Sonntagsessen oder in doppelter Menge für die nächste Party - dieser deftige Eintopf ist immer ein Hit.

3,9

40 Min.

Mini-Schweineschnitzel und Pilze ind Weißweinsoße Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mini-Schweineschnitzel und Pilze in Weißweinsoße

4,9

25 Min.

Indisches Schweineschnitzel mit Pistazienpanade

5,0

40 Min.

Schweineschnitzel a la Cordon bleu mit Physalis-Kumquat-Soße

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

1 Packung (400 g)tiefgefrorener Blattspinat

4 EL Öl

4 Schweineschnitzel (à ca. 140 g)

Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

geriebene Muskatnuss

2 EL Butter

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Spinat in einem Topf nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kartoffeln abgießen. Butter erhitzen und aufschäumen. Kartoffeln, Spinat, Schnitzel und Spiegeleier auf Tellern anrichten. Kartoffeln mit der Butter beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
47 g Eiweiß
17 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.