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Gegrillte Pide-Sandwiches
Aus LECKER-Sonderheft 3/2014
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 4–5 Stiel(e) Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Honig
- Pfeffer
- Salz
- 75 g Butter
- 50 g Butter
- 1 Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 EL Meerrettich (Glas)
- 1 (ca. 500 g) Fladenbrot
- 2 (à 200 g; 60 % Fett) Camemberts
- 2–3 EL Pesto (Glas; z. B. Seasonal Pesto)
Zubereitung
45 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun braten. Thymian und Honig zugeben, kurz köcheln.
- 2.
- Mit Pfeffer und wenig Salz würzen, vom Herd nehmen.
- 3.
- Für die Harissabutter 75 g Butter und Harissa verrühren und mit wenig Salz würzen. Für die Meerrettich-Petersilien-Butter Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 50 g Butter, Petersilie und Meerrettich verrühren, mit wenig Salz würzen.
- 4.
- Fladenbrot vierteln und jeweils waagerecht aufschneiden. Brot mit der Innenseite nach unten auf dem heißen Grill kurz anrösten. Camembert in Scheiben schneiden.
- 5.
- Fladenbrot vom Grill nehmen. 2 untere Hälften mit Camembertscheiben belegen, 1 davon mit Pesto beträufeln und 1 mit Honigzwiebeln belegen. Jeweils die oberen Hälften darauflegen und gut andrücken. Die übrigen 2 unteren Brothälften jeweils mit einer Buttersorte bestreichen, mit den oberen Hälften bedecken und gut andrücken.
- 6.
- Brote auf dem heißen Grill nochmals von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig rösten und in Stücke oder Streifen schneiden.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 680 kcal
- 18 g Eiweiß
- 48 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
