Gegrillte Pide-Sandwiches
Zutaten
1 große Zwiebel
4-5 Stiele Thymian
2 EL Öl
2 TL flüssigen Honig
Pfeffer
Salz
75 g weiche Butter
50 g weiche Butter
1 Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)
½ Bund Petersilie
1 EL Meerrettich (Glas)
1 (ca. 500 g) Fladenbrot
2 (à 200 g; 60 % Fett) Camemberts
2–3 EL Pesto (Glas; z. B. Seasonal Pesto)
Zubereitung
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun braten. Thymian und Honig zugeben, kurz köcheln.
Mit Pfeffer und wenig Salz würzen, vom Herd nehmen.
Für die Harissabutter 75 g Butter und Harissa verrühren und mit wenig Salz würzen. Für die Meerrettich-Petersilien-Butter Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 50 g Butter, Petersilie und Meerrettich verrühren, mit wenig Salz würzen.
Fladenbrot vierteln und jeweils waagerecht aufschneiden. Brot mit der Innenseite nach unten auf dem heißen Grill kurz anrösten. Camembert in Scheiben schneiden.
Fladenbrot vom Grill nehmen. 2 untere Hälften mit Camembertscheiben belegen, 1 davon mit Pesto beträufeln und 1 mit Honigzwiebeln belegen. Jeweils die oberen Hälften darauflegen und gut andrücken. Die übrigen 2 unteren Brothälften jeweils mit einer Buttersorte bestreichen, mit den oberen Hälften bedecken und gut andrücken.
Brote auf dem heißen Grill nochmals von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig rösten und in Stücke oder Streifen schneiden.
Nährwerte
Pro Person
- 680 kcal
- 18 g Eiweiß
- 48 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
