Gegrillte Saiblinge

Aus kochen & genießen 7/2014

Lecker

16.07.2014, 00:00 Uhr

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3,8 (17)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Saiblinge

Salz

Pfeffer

1 Bio-Zitrone

4 kleine Knoblauchzehen

je 4 Stiel(e) Petersilie und Thymian (z. B. glatte)

etwas Öl

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Zubereitung

Fische waschen und trocken tupfen. Von innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Kräuter waschen und trocken schütteln.

Alles in die Bauchhöhlen verteilen.

Fischzangen und Saiblinge mit Öl einstreichen. Fische darin einklemmen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 5–8 Minuten grillen. Die Saiblinge sind gar, wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
35 g Eiweiß
5 g Fett

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.