Gemüsekuchen mit Blätterteig

Name: Gemüsekuchen mit Blätterteig
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 10 Stücke:
Ingredients: 7 quadratische Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig; 250 g Möhren; 1 (ca. 750 g) kleiner Kopf Blumenkohl; 400 g Broccoli; Salz; 150 g Kirschtomaten; 100 g Goudakäse; 3 Eier (Größe M); 225 ml Milch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Fett für die Form; evtl. Alufolie

Aus LECKER 20/2010

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

7 quadratische Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig
250 g Möhren
1 (ca. 750 g) kleiner Kopf Blumenkohl
400 g Broccoli
Salz
150 g Kirschtomaten
100 g Goudakäse
3 Eier (Größe M)
225 ml Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Fett
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinander legen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl und Broccoli putzen und in Röschen schneiden.
2.: Blumenkohl in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Broccoli und Möhren nach 3 Minuten zugeben. Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und putzen. Käse raspeln. Eier, 50 g Käse und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.: Blätterteigscheiben übereinanderlegen und rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen, überstehende Ränder einschlagen. Eine gefettete Tarteform mit Lift-off-Boden (26 cm Ø) mit dem Teig auslegen. Überstehende Ränder oder Ecken nach innen einschlagen.
4.: Gemüse in der Tarte verteilen. Eiermilch zugießen und mit 50 g Käse bestreuen. Gemüsekuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.