Kernige Pausenriegel

Name: Georges kernige Pausenriegel
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 100 g Mandelstifte; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Haselnüsse; 35 g Cranberrys; 1/2 EL Kürbiskerne; 30 g Mandeln; 1 TL Leinsamen; 80 g Kokosöl; 1 EL Agavendicksaft; 1 TL Kakao

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

100 g Mandelstifte
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Haselnüsse
35 g Cranberrys
1/2 EL Kürbiskerne
30 g Mandeln
1 TL Leinsamen
80 g Kokosöl
1 EL Agavendicksaft
1 TL Kakao

Zubereitung

20 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Mandelstifte und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2.: Haselnüsse, Cranberrys und Kürbiskerne hacken. Mit Mandelstiften, Sonnenblumenkernen, den gemahlenen Mandeln und Leinsamen in einer Schüssel mischen.
3.: Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, Agavendicksaft und Kakao unterrühren, über die Nuss-Kerne-Mischung geben und alles gründlich vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Backform (ca. 20 x 20 cm) geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Mindestens 1 1/2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Dann in Riegel schneiden.