Geschichtete Erdbeer-Vanille-Sahne-Torte

13.02.2009, 20:20 Uhr

Geschichtete Erdbeer-Vanille-Sahne-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Tiramisu Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unser Erdbeer-Tiramisu gelingt mit Mascarpone und Quark schön cremig und sommerlich - ganz ohne Ei und Alkohol. Das einfache & schnelle Rezept!

4,0

25 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Fruchtiger Saisongenuss unter knusprigen Streuseln: Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein kleines, einfach zuzubereitendes Sensatiönchen!

4,4

50 Min.

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren

Für den leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren braucht es neben den frischen Hauptakteuren der Saison nur noch wenig Zutaten - würziger Rucola zählt auf jeden Fall dazu.

4,2

30 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Kompott Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Rhabarber-Kompott wie von Oma

Im Frühling ein Muss: Erdbeer-Rhabarber-Kompott nach Omas Rezept! Am liebsten pur mit Vanillesoße oder als Begleiter zu Eis, Waffeln und Co.

20 Min.

Hefe-Rollen Vanilla Pudding High Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hefe-Rollen vom Herd "Vanilla Pudding High"

105 Min.

Erdbeerkonfekt „Freches Früchtchen“

20 Min.

3,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

3 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

100 g Zucker

3 Eigelbe

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

50 g Mehl

25 g Speisestärke

50 g Mandelblättchen

2 Blatt weiße Gelatine

375 g Erdbeeren

2 Becher (à 200 g) Schlagsahne

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

1 EL Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß, Salz und 3 Esslöffel lauwarmes Wasser steif schlagen. 75 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Gesamtes Eigelb und Zitronenschale kurz unterrühren. Mehl und Stärke mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech einen Kreis von ca. 24 cm zeichnen. 1/3 des Teiges darauf verstreichen. Mit 1/3 der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Dann wie zuvor zwei weitere Böden backen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. Einen Teigboden auf eine Tortenplatte legen. Erdbeeren dicht an dicht darauf setzen.

Sahne, übrigen Zucker und Vanille-Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Sahne rühren. Hälfte der Vanillesahne über den Erdbeeren verteilen. Zweiten Boden daraufsetzen. Mit der übrigen Sahne bestreichen und dem letzten Boden belegen.

Torte ca. 1 Stunde kühl stellen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt ca. 12 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
5 g Eiweiß
16 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.