Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffeln, Meerrettich und Forellenfilets

Name: Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffeln, Meerrettich und Forellenfilets
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 1/2 Spitzkohl; 1 Zwiebel; 20 g Meerrettich; 1 EL Butter; 1/8 l Gemüsebrühe; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; 1 Packung Forellenfilets

Aus kochen & genießen 12/2011

02.01.2011, 21:56 Uhr

Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffeln, Meerrettich und Forellenfilets Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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135 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Kartoffeln

½ (ca. 500 g) Spitzkohl

1 Zwiebel

20 g Meerrettich

1 EL Butter

¼ l Gemüsebrühe

1 EL Senf

Salz

Pfeffer

1 Packung (125 g) Forellenfilets

Schritt 1

Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und pellen

Schritt 2

Spitzkohl putzen, waschen und in dünnen Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Meerrettich schälen und fein reiben. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen darin ca. 4 Minuten glasig andünsten. Kohl und Brühe dazugeben. Pfanne mit einem Deckel schließen und Kohl zusammenfallen lassen. Mit Senf und Meerrettich, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Kohl weitere ca. 10 Minuten zugedeckt schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln dazugeben

Schritt 3

Kohl-Kartoffelpfanne und Forellenfilets auf Tellern anrichten. Mit übrigem Meerrettich bestreuen

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
22 g Eiweiß
9 g Fett
29 g Kohlenhydrate