Geschnetzeltes vom Rind in Tomaten-Sahne-Soße

Name: Geschnetzeltes vom Rind in Tomaten-Sahne-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zucchini: 300 g; reife Tomaten: 5; Knoblauchzehe: 1; Zwiebel: 1; Minutensteaks vom Rind (à ca. 125 g): 4; Öl: 3 EL; frische Gnocchi (Kühlregal): 1 Packung (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; Gemüsebrühe: 100 ml; Schlagsahne: 100 g; getrockneter Majoran; Zucker

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Geschnetzeltes vom Rind in Tomaten-Sahne-Soße Rezept

Zutaten

300 g Zucchini
5 reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 Minutensteaks vom Rind (à ca. 125 g)
3 EL Öl
1 Packung (ca. 400 g) frische Gnocchi (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
getrockneter Majoran
Zucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden
2.: 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini und Gnocchi darin portionsweise goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm halten. 1 EL Öl in die gleiche Pfanne geben und das Fleisch darin ca. 2 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu dem Gnocchi-Mix geben
3.: Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, mit Brühe und Schlagsahne ablöschen. Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Zucker abschmecken. Gnocchi-Mix zur Soße geben und kurz vermengen