Glasierte Rettich-Pommes zu Teriyaki-Lachs
Zutaten
½ Bund Lauchzwiebeln
1 (ca. 450 g) Rettich
200 g Langkornreis
Salz
4 Lachsfilets ohne Haut (à ca. 180 g)
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
4 EL Teriyakisoße
2 EL Butter
Saft von ½ Zitrone
Zutaten bestellenZubereitung
Lauchzwiebeln waschen, putzen und das Weiße in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Lauchzwiebelgrün in feine Ringe schneiden und in kaltes Wasser legen. Rettich schälen, putzen und in ca. 7 cm lange Stifte von der Dicke der Lauchzwiebeln schneiden.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, zwischendurch mit Teriyakisoße bestreichen. Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Rettich und lange Lauchzwiebelstückchen darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Fisch und Rettich-Gemüse auf Tellern anrichten und mit Lauchzwiebelringen bestreuen. Reis dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 650 kcal
- 42 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate