Glasnudel-Salat mit Putenstreifen

Name: Glasnudel-Salat mit Putenstreifen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Chinakohl; 150 g TK-Erbsen, Salz; 150 g Glasnudeln; 1 Dose (425 ml) Aprikosen; 1 Dose(n) (580 g) Bambusschösslinge; 1 Dose(n) (570 g) Wasserkastanien; 500 g Putenschnitzel; 3 EL Öl; evtl. etwas Fünf-Gewürze-Pulver; 4-6 EL Sojasoße; 6-8 EL Tomaten-Ketchup; 2 EL Obstessig; 1/4-1/2 TL Sambal Oelek

Lecker

19.02.2009, 17:00 Uhr

Glasnudel-Salat mit Putenstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Chinakohl

150 g TK-Erbsen, Salz

150 g Glasnudeln

1 Dose (425 ml) Aprikosen

1 Dose(n) (580 g) Bambusschösslinge

1 Dose(n) (570 g) Wasserkastanien

500 g Putenschnitzel

3 EL Öl

evtl. etwas Fünf-Gewürze-Pulver

4-6 EL Sojasoße

6-8 EL Tomaten-Ketchup

2 EL Obstessig

1/4-1/2 TL Sambal Oelek

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Nudeln überbrühen. Alles gut abschrecken, abtropfen lassen

Aprikosen, Bambus und Wasserkastanien getrennt abtropfen lassen. Aprikosensaft auffangen, Aprikosen würfeln. Bambus in Streifen schneiden, Kastanien halbieren. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden

Fleisch im heißen Öl rundherum 3-4 Minuten braten. Würzen und herausnehmen. Bambus und Kastanien im Bratfett 2-3 Minuten braten. Sojasoße, Ketchup, Essig, 6-8 EL Aprikosensaft und Sambal Oelek zufügen, abschmecken. Soße mit Fleisch und übrigen Salatzutaten mischen. Mind. 30 Minuten ziehen lassen

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
19 g Eiweiß
5 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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