Gratinierte Kartoffeln mit Pancetta und Greyerzer-Käse

Name: Gratinierte Kartoffeln mit Pancetta und Greyerzer-Käse
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 750 g große Kartoffeln; 75 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 15 Scheiben Pancetta (luftgetrockneter Speck); 50 g Greyerzer-Käse; Alufolie

Aus LECKER 40/2010

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Gratinierte Kartoffeln mit Pancetta und Greyerzer-Käse Rezept

Zutaten

1 Knoblauchzehe
750 g große Kartoffeln
75 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
15 Scheiben Pancetta (luftgetrockneter Speck)
50 g Greyerzer-Käse
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit Knoblauch, Öl, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Schinken etwas kleiner zupfen.
2.: Käse reiben. Kartoffeln und Schinken auf 4 ofenfeste Formen (à ca. 300 ml Inhalt) verteilen. Käse darüberstreuen. Formen auf den Rost des Backofens setzen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.
3.: Folie abnehmen und Kartoffeln weitere 15–20 Minuten goldbraun backen.