Große Sauerkrautpuffer

Name: Große Sauerkrautpuffer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Sauerkraut; 1 Zwiebel; 150 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 1 Bund Dill; 75 g Schmand; 2 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 40-50 g Butter oder Margarine

Lecker

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26. September 2024

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4,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Sauerkraut

1 Zwiebel

150 g Möhren

400 g Kartoffeln

1 Bund Dill

75 g Schmand

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

40-50 g Butter oder Margarine

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Zubereitung

Sauerkraut gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren putzen, waschen und grob reiben. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls grob reiben. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Schmand, Eier, Dill, Zwiebeln, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Sauerkraut, Möhren und Kartoffeln untermischen. Ca. 20 g Fett in einer großen Pfanne (ca. 26 cm Ø) erhitzen und die Hälfte der Puffermasse hineingeben. Etwas flach drücken und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. Auf einen flachen großen Topfdeckel gleiten lassen, zurück in die Pfanne stürzen und die andere Seite ebenfalls ca. 5 Minuten braten. Restliche Puffermasse ebenso braten und mit Dill garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
8 g Eiweiß
18 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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