Grüne Gazpacho mit Karacho

Name: Grüne Gazpacho mit Karacho
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Salatgurke; 2 Stangen Staudensellerie; 300 g glatte Petersilie; 30 g Minze; 1 grüne Spitzpaprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Apfel (z.B Granny Smith); 1 Scheibe Toastbrot; 35 g Pinienkerne; 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL heller Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer; 1 Spritzer Tabasco; 2 EL Schmand; 1 Pck. (à 100 g) Krabbenfleisch

Aus LECKER 9/2019

Lecker

30.07.2019, 00:00 Uhr

Grüne Gazpacho mit Karacho Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Avocado-Gazpacho

Gar nicht schlimm, wenn man hier mal etwas tiefer ins Glas schaut – also dann, Stößchen!

20 Min.

Melonen-Tomaten-Gazpacho

25 Min.

Spicy Gemüse-Gazpacho

aus fix gemixter Tomate, Paprika und Gurke.

30 Min.

19. Juni 2023

Gurken-Gazpacho mit Brathähnchen-Topping

Wenn die Hitze zuschlägt, kommt unsere erfrischende Gurken-Gazpacho mit blitzschnellem Brathähnchen-Topping gerade recht! Ein leichtes und köstliches Gericht, welches vorzugsweise auf dem sonnigen Balkon genossen wird.

30 Min.

Rote Gazpacho „Strawberry meets Tomato“

Wir lieben diese rot glänzenden Sommerboten, alle beide – dazu noch Gurke und Basilikum. So wird das kalte Süppchen zum frischen Kickstarter für einen langen, gemütlichen Abend.

2,0

30 Min.

Gazpacho „Sommerglück“

Wir starten mit einem leichten andalusischen Süppchen in den Abend und bringen unseren Freunden einen spanischen Ausruf bei: „qué guay.“ Heißt: „wie cool.“ Einmal alle laut nachsprechen, dann loslöffeln.

4,3

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Salatgurke

2 Stangen Staudensellerie

300 g glatte Petersilie

30 g Minze

1 grüne Spitzpaprika

2 Knoblauchzehen

1 Apfel (z.B Granny Smith)

1 Scheibe Toastbrot

35 g Pinienkerne

150 ml Gemüsebrühe

2 EL heller Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer

1 Spritzer Tabasco

2 EL Schmand

1 Pck. (à 100 g) Krabbenfleisch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen, dabei etwas Grün beiseitelegen und die Stangen ebenfalls in grobe Stücke schneiden Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in grobe Stücke schneiden. Brot entrinden.

Vorbereitete Zutaten in einen Standmixer geben, Pinienkerne dazugeben und Brühe und Essig angießen. Alles fein mixen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken.

Suppe in Schalen füllen, Schmand und Krabben darüber verteilen. Mit dem übrigen Selleriegrün bestreuen und anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

190 kcal
10 g Eiweiß
9 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.