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27.03.2010, 02:44 Uhr

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3,1 (14)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 Bund (ca. 75 g) Basilikum

30 g Pinienkerne

20 g Parmesankäse

75 ml Olivenöl

Salz

Basilikum, geröstete Pinienkerne und Parmesanhobel zum Garnieren

Schritt 1

Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Parmesan reiben. Basilikum, Knoblauch und Öl mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Pinienkerne und Parmesan zugeben, nochmals pürieren und mit Salz abschmecken. Mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesanhobel garnieren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
3 g Eiweiß
25 g Fett
1 g Kohlenhydrate