Hack-Gyrospfanne mit Krautsalat

Name: Hack-Gyrospfanne mit Krautsalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; 500 g Krautsalat; 1/2 Minze; 1 unbehandelte Zitrone; 300 g cremiger Vollmilchjoghurt; 1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g); 2 Knoblauchzehen; 3-4 EL Öl; 600 g Rinderhackfleisch; 1 TL getrockneter Thymian; ca. 1 1/2 EL Gyros Gewürzaromasalz

Lecker

Hack-Gyrospfanne mit Krautsalat Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kirschtomaten

Salz

Pfeffer

500 g Krautsalat

½ Minze

1 unbehandelte Zitrone

300 g cremiger Vollmilchjoghurt

1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)

2 Knoblauchzehen

3-4 EL Öl

600 g Rinderhackfleisch

1 TL getrockneter Thymian

ca. 1 ½ EL Gyros Gewürzaromasalz

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Zubereitung

Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Krautsalat mischen. Minze und Zitrone waschen und trocken tupfen. Minze, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.

Die Hälfte der Zitronenschale abreiben und mit den Minzstreifen in den Joghurt rühren. Restliche Schale mit einem Juliennereißer in feinen Streifen abziehen und zum Bestreuen beiseite legen. Zitrone auspressen und den Joghurt mit Salz, Pfeffer und 2-3 Esslöffel Zitronensaft abschmecken.

Mit Zitronenjulienne und Minze bestreuen und garnieren. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Hack in großen Stücken in die Pfanne bröckeln. Unter Wenden knusprig anbraten. Zum Schluss mit Thymian bestreuen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und ebenfalls mit anbraten. Fertiges Gyros mit dem Gyros Gewürzaromasalz abschmecken.

Mit Krautsalat auf Tellern anrichten und mit Joghurtdip servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.