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50 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen vom Vortag

1 mittelgroße Zwiebel

50 g getrocknete Tomaten

125 g Mozzarella-Käse

750 g gemischtes Hackfleisch

1 TL Kräuter

1 EL Tomatenmark

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

400 ml Brühe

500 g Grüne Bohnen (frische oder TK)

4-6 Scheiben Bacon

1 EL Butter oderMargarine

3 EL dunkler Soßenbinder

4-5 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Brötchen kalt einweichen. Zwiebel schälen, hacken. Tomaten und Mozzarella fein würfeln. Brötchen ausdrücken. Alles mit Hack, Kräutern, Tomatenmark und Ei verkneten, würzen. Zu einem länglichen Braten formen

Hackbraten in einen gefetteten Bräter legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten braten. Nach ca. 20 Minuten Brühe nach und nach angießen

Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Abtropfen. Speck evtl. halbieren. Bohnen damit umwickeln. Im heißen Fett rundherum ca. 5 Minuten braten

Braten herausnehmen. Fond aufkochen und binden. Sahne einrühren, abschmecken. Alles anrichten. Dazu: Röstkartoffeln

Getränk: kühle Weinschorle

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
50 g Eiweiß
37 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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